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Tal como o seu nome indica, esta terra pertenceu outrora aos Cavaleiros Hospitalários, por doação, em 1120, da mãe do primeiro rei de Portugal, D. Afonso Henriques.
A presença destes monges e guerreiros é recordada na Igreja Matriz (século XIII) e no túmulo de um dos fundadores da vila, Domingues Joanes, encimada por uma estátua equestre.
A vila ergue-se numa suave encosta atravessada pelo rio de Cavalos e de onde já se avistam os cumes cobertos de neve da Serra da Estrela.
O pastoreio tem uma longa tradição no concelho mas, nas últimas décadas, Oliveira do Hospital desenvolveu-se e a vila regista uma certa vivacidade industrial; vale a pena visitar a Igreja Matriz, a Capela de Santana (século XVIII) e o pelourinho.
Em Lourosa (cerca de 12 quilómetros a Sul), a célebre Igreja de São Pedro data do século X, mas inclui elementos de diversas épocas: o alpendre é visigótico e os grandes dez arcos no interior, assim como o cemitério escavado sob o templo, datam da ocupação romana.
Na região, vale a pena explorar os profundos vales escavados pelos rios Alva e Alvoco, com deslumbrantes vistas da paisagem verdejante e acidentada e povoações pitorescas como a Aldeia das Dez (semelhante a um presépio, com o casario a trepar pelo monte acima e ruas que são escadarias), ou Avô, com casas graníticas do século XVI e XVII, um interessante pelourinho e as ruínas do castelo.
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