Miranda do Corvo

Enmarcada por monta�as densamente boscosas, la peque�a ciudad de Miranda do Corvo tiene una historia remota, aunque su viejo castillo, conquistado por los moros en 1116, haya desaparecido casi completamente y solo el campanario y la cisterna todav�a permanezcan en pie.

Vale la pena visitar la Iglesia Matriz, fundada en el siglo XIV y reconstruida en 1786, con una fachada neo-cl�sica y altares tallados en madera dorada.

A corta distancia, la Capilla de Nuestra Se�ora de la Piedad de T�buas, del siglo XVI, se levanta sobre un precipicio, rodeada de �rboles, y resulta un sitio muy pintoresco.

El pueblo de Semide creci� alrededor del gran Monasterio de Santa Mar�a, fundado por la Orden Benedictina en el siglo XII; el convento fue profundamente remodelado en el siglo XVII, despu�s de un incendio devastador, y la iglesia actual data de 1697 y exhibe retablos con esculturas barrocas y paneles de azulejos de los siglos XVII y XVIII.

En la cima de la Sierra de Semide, el Santuario de Nuestro Se�or de la Sierra ofrece magn�ficas vistas y ha atra�do peregrinos desde tiempos inmemoriales; la capilla, en estilo neorrom�nico, se construy� en 1901 para reemplazar la antigua ermita del siglo XVII.

Sin salir del municipio, la diminuta localidad monta�esa de Gondramaz se ha conservado como una de las t�picas �aldeas de esquisto� de Portugal.

En cuanto a la gastronom�a, la legendaria especialidad de Miranda do Corvo es la chanfana (estofado de cabra), cuya receta posiblemente provenga del monasterio de Semide: los pastores pagaban la renta de sus pasturas con cabras y cuando las monjas no pod�an hacerse cargo de grandes reba�os podr�an haber inventado esta forma de conservar la carne, asada en vino, tambi�n ofrecido por campesinos inquilinos del lugar, a los que agregaron ajo y hojas de laurel cultivados en su propiedad.

Con los sobrantes y la salsa tambi�n se hace la original �sopa de boda�; ambas preparaciones se cocinan en las ancestrales ollas de arcilla cubiertas con hojas de col, ya que el concejo desarroll� una pr�spera industria de alfarer�a roja en los siglos XVI y XVII.

La artesan�a local incluye trabajos de encaje, otra tradici�n tambi�n nacida entre las religiosas, y la �hilander�a de Almalagu�s�, tejida y bordada en hilo de algod�n, que luego se utiliza para tapicer�a y la confecci�n de cubrecamas.

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