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Cantanhede
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O concelho de Cantanhede é um dos maiores de toda a região central da Beira e pode ser repartido em duas zonas naturais: a Gândara, com as suas dunas de areia no litoral, pinhais e milheirais, e a sub-região da Bairrada, célebre pelos seus vinhos e uma especialidade gastronómica, o leitão assado. Ambas possuem características próprias, visíveis nos diferentes estilos de arquitectura popular, costumes e actividades, como a tradicional arte da xávega da Gândara, o método artesanal de pesca. A sede do concelho, Cantanhede, é uma vila agradável com várias casas antigas do século XVIII e capelas alpendradas ou de fachadas austeras. O principal monumento é a Igreja Matriz, com portal em estilo barroco, bela talha de madeira e uma capela lateral criada, em 1547, pelo escultor João de Ruão. Merecem também destaque os Paços do Concelho, no antigo palácio do século XVI dos Marqueses de Marialva, e a igreja do Convento de Nossa Senhora da Conceição, fundado em 1675. Nos limites do concelho, a histórica e característica vila de Ançã exibe um núcleo invulgar de casas do século XVIII, capelas alpendradas, uma Igreja Matriz com imagens do século XV e um bonito pelourinho. A sua fama vem sobretudo da «pedra de Ançã», retirada das pedreiras de calcário brando e alvo, muito utilizado em arquitectura e escultura desde o século XII até ao período da Renascença Coimbrã. Na freguesia de Cadima, as nascentes naturais conhecidas como «Olhos de Fervença» abastecem o concelho de água e atraem muitos visitantes com o seu cenário bucólico, bonita praia fluvial e uma zona de lazer com boas infra-estruturas. A povoação da Tocha possui um terreiro característico onde se realizam feiras e mercados e onde se ergue a Igreja Matriz, com belos azulejos dos séculos XVII e XVIII. No litoral, os Palheiros da Tocha são típicas construções de madeira sobre altas estacas, tradicionalmente utilizados pelos pescadores e, agora, também aproveitados pelos banhistas durante o Verão. O concelho é conhecido pelos vinhos produzidos na região demarcada de Cantanhede, excelentes para acompanhar especialidades locais como o leitão assado, a chanfana ou o bacalhau à lagareiro.
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