Paredes de Coura

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Esencialmente rural, el municipio de Paredes de Coura yace en el coraz�n del Alto Minho y est� caracterizada por sus paisajes verdes, pueblos pintorescos y colinas empinadas.

La sede del municipio, Paredes de Coura, es una ciudad peque�a y simp�tica con sus casas acariciando la cuesta que baja hacia el hermoso valle del r�o Coura.

Aunque sin grandes monumentos, cuenta con una curiosa picota del siglo XVII y la Iglesia del Esp�ritu Santo, en estilo barroco, reconstruida en el siglo XVIII, que exhibe un fino maderaje dorado y valiosas im�genes.

La falta de riquezas patrimoniales resulta sobradamente compensada por los numerosos e interesantes vestigios arqueol�gicos, como los d�lmenes e piedras miliarias romanas que se encuentran en los alrededores de Rubi�es.

En Padornelo, vale la pena visitar la Iglesia de Ecce�Homo, de 1776.

Delicados ejemplos de arquitectura rural, como molinos de viento, graneros de piedra y suelos de trilla, entre otros, todav�a pueden admirarse en las parroquias de Porreiras e Insalde.

A pesar de su id�lica belleza, el nombre de Paredes de Coura ser�a casi desconocido en Portugal si no fuera por el gran festival de rock al aire libre que se presenta todos los veranos y atrae miles de visitantes, transformando, por unos d�as, su apacible atm�sfera campestre.

Paredes de Coura se enorgullece de una gastronom�a abundante y suculenta, t�pica del lujuriante Minho, con especialidades como el asado de cabrito o de cochinillo, la pierna de jabal� salvaje, los deliciosos bolinhos de bacalhau (bu�uelos de bacalao salado), el caldo verde (quiz�s la sopa mejor conocida de Portugal, hecha con col finamente rebanada), las papas de milho (de ma�z) y platos a base de lamprea y salm�n.

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