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Paredes de Coura



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Essencialmente rural, o concelho de Paredes de Coura fica no coração da região do Alto Minho, caracterizada pelo verde das paisagens, aldeias pitorescas e altivos penedos.

A sede do concelho, Paredes de Coura, é uma vila simpática e airosa, de casario disposto como um presépio numa colina que desce até ao belíssimo vale do rio Coura.

Embora sem grandes monumentos, possui um precioso pelourinho setecentista e a igreja barroca do Espírito Santo, reconstruída no século XVIII e com bela talha dourada e imagens valiosas.

A relativa modéstia monumental é largamente compensada pelos numeroso vestígios arqueológicos da zona, tal como os que podem ser apreciados na povoação de Rubiães (antas, marcos miliários romanos).

Em Padornelos, vale a pena visitar a Igreja de Ecce-Homo (1776).

Interessantes exemplos de arquitectura rural (moinhos, espigueiros, eiras, casas agrícolas) ainda podem ser vistos em várias freguesias, como Porreiras ou Insalde.

Apesar da sua beleza bucólica, o nome de Paredes de Coura seria pouco conhecido no resto de Portugal se não fosse o grande festival de rock ao ar livre que se realiza todos os anos no Verão e atrai milhares de visitantes à tranquila vila, transformando durante alguns dias a sua atmosfera rural.

Quanto à gastronomia, Paredes de Coura apresenta a abundante e suculenta cozinha do Minho, com especialidades como o cabrito e o leitão assados no forno, perna de javali, o típico caldo verde, bolinhos de bacalhau, papas de milho e pratos de salmão e lampreia.

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