Paredes de Coura

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Essencialmente rural, o concelho de Paredes de Coura fica no cora��o da regi�o do Alto Minho, caracterizada pelo verde das paisagens, aldeias pitorescas e altivos penedos.

A sede do concelho, Paredes de Coura, � uma vila simp�tica e airosa, de casario disposto como um pres�pio numa colina que desce at� ao bel�ssimo vale do rio Coura.

Embora sem grandes monumentos, possui um precioso pelourinho setecentista e a igreja barroca do Esp�rito Santo, reconstru�da no s�culo XVIII e com bela talha dourada e imagens valiosas.

A relativa mod�stia monumental � largamente compensada pelos numeroso vest�gios arqueol�gicos da zona, tal como os que podem ser apreciados na povoa��o de Rubi�es (antas, marcos mili�rios romanos).

Em Padornelos, vale a pena visitar a Igreja de Ecce-Homo (1776).

Interessantes exemplos de arquitectura rural (moinhos, espigueiros, eiras, casas agr�colas) ainda podem ser vistos em v�rias freguesias, como Porreiras ou Insalde.

Apesar da sua beleza buc�lica, o nome de Paredes de Coura seria pouco conhecido no resto de Portugal se n�o fosse o grande festival de rock ao ar livre que se realiza todos os anos no Ver�o e atrai milhares de visitantes � tranquila vila, transformando durante alguns dias a sua atmosfera rural.

Quanto � gastronomia, Paredes de Coura apresenta a abundante e suculenta cozinha do Minho, com especialidades como o cabrito e o leit�o assados no forno, perna de javali, o t�pico caldo verde, bolinhos de bacalhau, papas de milho e pratos de salm�o e lampreia.

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