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Velas é a capital da ilha de São Jorge, mas a vila tem menos de dois mil habitantes. Todavia, o seu traçado urbanístico, as muitas ruas que a atravessam e os belos solares e igrejas dão-lhe um aspecto elegante e citadino que não se encontra geralmente noutras vilas pequenas dos Açores.

A ilha é conhecida pelas fajãs (línguas de terra entre os penedos) e foi nestes promontórios ao longo da costa que os primeiros colonos se estabeleceram, no século XV.

São Jorge foi devastada, em diversas épocas, por terríveis sismos que produziram grandes danos no seu património arquitectónico. Contudo, vêem-se igrejas e ermidas por toda a ilha, mesmo em locais aparentemente pouco acessíveis, onde pelo menos uma vez por ano se celebram festas em honra do santo padroeiro.

Em Velas, vale a pena visitar a Igreja Matriz, do século XVII, e o edifício da Câmara Municipal.

Por toda a ilha, as típicas casas rurais dos séculos XVI e XVII têm dois pisos e janelas de guilhotina nas fachadas caiadas de branco.

Os visitantes costumam gostar de explorar os caminhos que serpenteiam entre as fajãs, e o cenário é deslumbrante, sobretudo no Verão, quando as hortênsias azuis exibem todo o seu esplendor.

A Caldeira de Santo Cristo é o único local no arquipélago dos Açores onde se podem encontrar amêijoas; por isso, não é de estranhar que sejam uma das especialidades gastronómicas locais.

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