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Erguendo-se no topo de um outeiro de onde domina um vasto panorama, a vila de Celorico da Beira está rodeada de pastagens que há muito têm sido fonte daquele que é considerado o melhor queijo português, baptizado com o nome da região que o produz, a Serra da Estrela.
A posição estratégica de Celorico levou à construção de um castelo no século X, testemunha de sucessivas lutas fronteiriças entre as hostes portuguesas e espanholas. Agora, apenas resta uma torre e as muralhas exteriores, para além de inúmeras histórias e lendas ligadas ao seu passado.
As ruas da vila, ladeadas de casas de granito com portais góticos e janelas em estilo manuelino, gárgulas e mísulas salientes nas paredes, também recordam a sua antiga história.
A Igreja Matriz, restaurada no século XVIII, possui um belo tecto de painéis pintados.
Quase nos limites do concelho, Linhares é uma das mais características povoações de Portugal, com um longo passado que ainda se reflecte em vestígios arquitectónicos como as ruínas do castelo medieval ou as pedras do antigo Fórum, de onde era administrada a justiça. A Igreja matriz possui três quadros atribuídos ao grande pintor Grão Vasco (1475-1540): a
Adoração dos Magos, a
Descida da Cruz e a
Anunciação.
De Dezembro a Maio, o mercado do queijo que se realiza na Praça Municipal de Celorico da Beira tem uma atmosfera animada e atrai muitos visitantes.
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